Broskyňa 'Redhaven' - Prunus persica 'Redhaven'

Podrobný popis

‘Redhaven’ vytvára vitálny strom so stredne silným až silným rastom a rozložitou korunou. Do rodivosti vstupuje pomerne skoro a pri správnej starostlivosti prináša pravidelné, vysoké úrody.

Veľkosť dospelého stromu závisí predovšetkým od použitého podpníka, pôdnych podmienok a spôsobu rezu. Bežne dorastá približne do výšky 3 až 4 metre. Pravidelným rezom možno korunu udržať nižšiu, vzdušnú a ľahko dostupnú pri zbere.

Odroda kvitne na jar ružovými kvetmi, ktoré sa objavujú ešte pred úplným rozvinutím listov. Po odkvitnutí sa vytvárajú plody, ktoré dozrievajú uprostred broskyňovej sezóny.

Hlavné vlastnosti

• známa a pestovateľsky overená odroda
• pravidelná a vysoká rodivosť
• skorý nástup do rodivosti
• stredne veľké až veľké plody
• žltá šupka s výrazným červeným líčkom
• žltá, pevná a veľmi šťavnatá dužina
• sladká, aromatická a harmonická chuť
• kôstka sa pri úplnej zrelosti dobre oddeľuje
• plody sú vhodné na priamy konzum aj spracovanie
• samoopelivá odroda
• dozrieva približne koncom júla až začiatkom augusta
• vhodná do teplejších a stredne teplých oblastí
• dobrá odolnosť dreva proti zimným mrazom
• vyžaduje pravidelný rez a prebierku plodov

Plody

Plody broskyne ‘Redhaven’ sú stredne veľké až veľké, pravidelne guľovité a veľmi atraktívne. Základná farba šupky je zlatožltá až oranžovožltá. Na slnečnej strane ju prekrýva výrazné červené líčko, ktoré môže zaberať veľkú časť povrchu plodu.

Šupka je jemne plstnatá. Pri dostatočnom osvetlení koruny získavajú plody sýtejšie vyfarbenie a vyšší obsah cukru.

Dužina je:

• žltá až zlatožltá
• pevná, ale po dozretí jemná
• veľmi šťavnatá
• aromatická
• sladká s mierne kyslastou chuťou
• jemnej štruktúry

Kôstka môže pri menej zrelých plodoch ešte čiastočne držať pri dužine. Pri plnej konzumačnej zrelosti sa oddeľuje výrazne ľahšie, preto býva odroda označovaná ako polo­odlučiteľná až odlučiteľná od kôstky.

‘Redhaven’ je považovaná za univerzálnu broskyňu vhodnú na čerstvú konzumáciu, zaváranie aj mrazenie.

Chuť a využitie úrody

Plody majú typickú výraznú broskyňovú arómu a vyvážený pomer cukrov a kyselín. Najlepšiu chuť dosahujú vtedy, keď dozrejú priamo na strome.

Broskyne sú vhodné:

• na priamu konzumáciu
• do ovocných šalátov
• na kompóty
• na džemy a lekváre
• na prípravu džúsov a pyré
• do koláčov a dezertov
• na zaváranie
• na mrazenie
• na sušenie
• na domácu výrobu sirupov a omáčok

Pevnejšia dužina dobre znáša kuchynské spracovanie a nerozpadáva sa tak rýchlo ako pri veľmi mäkkých odrodách.

Obdobie dozrievania a zber

V podmienkach Slovenska dozrieva broskyňa ‘Redhaven’ zvyčajne od konca júla do prvej polovice augusta. Presný termín závisí od oblasti, priebehu počasia, orientácie stanovišťa a použitého podpníka.

V najteplejších oblastiach sa môže zber začať už v druhej polovici júla. V chladnejších alebo vyššie položených oblastiach sa môže posunúť do augusta.

Plody nedozrievajú úplne naraz, preto je vhodné zberať ich postupne vo viacerých etapách. Zrelosť spoznáte podľa:

• zmeny základnej farby zo zelenej na žltú
• intenzívnej broskyňovej vône
• mierneho zmäknutia dužiny
• ľahšieho oddelenia plodu od konára
• plne rozvinutej sladkej chuti

Plody určené na okamžitú konzumáciu nechajte na strome dozrieť dlhšie. Na krátkodobé skladovanie alebo prepravu ich zberajte o niečo pevnejšie. Zmena základnej farby šupky a postupné mäknutie patria medzi hlavné ukazovatele zrelosti broskýň.

Kvitnutie

Broskyňa ‘Redhaven’ kvitne na jar, najčastejšie v marci až apríli podľa počasia a pestovateľskej oblasti. Konáre sa pokrývajú množstvom ružových kvetov ešte pred rozvinutím listov alebo súčasne s ich rašením.

Kvety sú dekoratívne a vyhľadávajú ich včely aj ďalší opeľujúci hmyz. Rovnako ako pri ostatných broskyniach môžu byť otvorené kvety a mladé plody poškodené silnejšími neskorými jarnými mrazmi.

V mrazových kotlinách preto broskyňu nevysádzajte do najnižšieho bodu záhrady. Vhodnejšia je mierne vyvýšená, slnečná a vzdušná poloha, z ktorej môže studený vzduch odtekať.

Opeľovanie

‘Redhaven’ je samoopelivá odroda, preto na vytvorenie plodov nepotrebuje ďalšiu broskyňu. Je vhodná aj do menších záhrad, v ktorých je priestor iba pre jeden ovocný strom.

Prítomnosť inej broskyne s podobným obdobím kvitnutia však môže podporiť aktivitu opeľovačov a za priaznivých podmienok zlepšiť nasadenie plodov.

Počas kvitnutia nepoužívajte insekticídy, ktoré by mohli poškodiť včely a ďalšie opeľovače.

Stanovište

Broskyňa potrebuje teplé, slnečné a vzdušné miesto. Najlepšie jej vyhovuje južná, juhovýchodná alebo juhozápadná časť záhrady, chránená pred prudkým severným vetrom.

Dostatok slnka podporuje:

• vyzrievanie dreva
• tvorbu kvetných pukov
• sladkosť plodov
• intenzívne červené vyfarbenie
• zdravší a vzdušnejší rast
• skoršie a rovnomernejšie dozrievanie

Strom by mal denne dostávať minimálne 6 až 8 hodín priameho slnečného svetla. Nevhodné sú hlboko zatienené miesta, uzavreté vlhké polohy a mrazové kotliny.

Nároky na pôdu

Najlepšie rastie v hlbokej, úrodnej a dobre priepustnej pôde. Vhodná je hlinitopiesočnatá až hlinitá zemina s dostatkom humusu.

Ideálna pôda je:

• priepustná
• stredne ťažká
• výživná
• primerane vlhká
• bez dlhodobo stojacej vody
• mierne kyslá až neutrálna

Broskyňa neznáša trvalo zamokrenú pôdu. Nadbytok vody vytláča z pôdy vzduch, poškodzuje korene a zvyšuje riziko odumierania stromu. V ťažkej ílovitej pôde zabezpečte odtok vody alebo strom vysaďte na mierne vyvýšené miesto.

Nevhodná je tiež veľmi plytká, extrémne suchá alebo silne vápenatá pôda, v ktorej sa môže objaviť nedostatok železa a žltnutie listov.

Výsadba broskyne

Voľnokorenné stromčeky sa vysádzajú na jeseň po opade listov alebo skoro na jar pred vypučaním. V chladnejších oblastiach je bezpečnejšia jarná výsadba. Stromčeky pestované v kontajneroch možno vysádzať počas väčšiny vegetačnej sezóny, ak zabezpečíte pravidelnú zálievku.

Postup výsadby:

1. Vykopte jamu približne 60 až 80 cm širokú.
2. Dno a steny jamy prekyprite.
3. Odstránenú zeminu premiešajte s vyzretým kompostom.
4. Čerstvý maštaľný hnoj nedávajte priamo ku koreňom.
5. Stromček umiestnite tak, aby miesto štepenia zostalo nad úrovňou pôdy.
6. Korene rovnomerne rozložte a zasypte jemnou zeminou.
7. Pôdu opatrne pritlačte.
8. Stromček priviažte ku kolu.
9. Vytvorte zavlažovaciu misu a dôkladne zalejte.
10. Po výsadbe vykonajte výchovný rez.

Vzdialenosť od ďalších stromov prispôsobte podpníku a plánovanému tvaru koruny. Pri bežnom záhradnom pestovaní počítajte približne s odstupom 3 až 4 metre.

Zálievka

Mladý strom potrebuje počas prvých rokov pravidelnú zálievku. Pôda by mala byť primerane vlhká, nie však trvalo premočená.

Najvyššiu potrebu vody má broskyňa:

• po výsadbe
• počas intenzívneho rastu letorastov
• pri tvorbe a zväčšovaní plodov
• počas dlhých období sucha
• po zbere, keď vytvára zásoby na ďalšiu sezónu

Zalievajte menej často, ale výdatne, aby voda prenikla do hlbších vrstiev pôdy. Časté povrchové polievanie podporuje plytké zakorenenie.

Pred dozrievaním sa vyhnite náhlym extrémnym výkyvom medzi suchom a nadbytkom vody. Môžu negatívne ovplyvniť kvalitu plodov.

Hnojenie

Na jar možno ku stromu pridať vyzretý kompost alebo primeranú dávku hnojiva určeného pre ovocné dreviny. Hnojenie prispôsobte veku stromu, sile rastu a úrodnosti pôdy.

Dôležité živiny:

• dusík podporuje rast listov a výhonkov
• fosfor podporuje zakorenenie a kvitnutie
• draslík pomáha pri tvorbe kvalitných plodov a vyzrievaní dreva
• vápnik ovplyvňuje pevnosť a kvalitu plodov

Dusíkom neprehnojujte. Nadbytok môže spôsobiť príliš bujný rast, slabšie vyzrievanie dreva, horšie vyfarbenie plodov a vyššiu náchylnosť na choroby. Dusíkaté hnojivá nepoužívajte neskoro v lete.

Rez broskyne

Broskyňa prináša väčšinu úrody na jednoročných výhonkoch. Pravidelný rez je preto dôležitý pre obnovu rodiaceho dreva, presvetlenie koruny a zachovanie dobrej kvality plodov.

Najčastejšie sa pestuje v tvare otvorenej kotlovitej koruny s tromi až štyrmi hlavnými konármi. Stred koruny zostáva voľný, aby do nej prenikalo slnko a vzduch.

Pri reze:

• odstráňte suché, poškodené a choré konáre
• vyrežte výhonky rastúce dovnútra koruny
• odstráňte križujúce sa a zahusťujúce konáre
• pravidelne obnovujte staršie vyrodené drevo
• ponechávajte dostatok zdravých jednoročných výhonkov
• udržiavajte korunu nízku a otvorenú

Hlavný rez je vhodné robiť na jar, keď sú púčiky zdurené a možno ľahšie rozoznať živé, kvetné a poškodené časti. Väčšie rany ošetrite vhodným prípravkom na dreviny.

Letný rez môže pomôcť presvetliť korunu a zlepšiť vyfarbenie plodov.

Prebierka plodov

‘Redhaven’ má sklon vytvárať vysoké množstvo plodov. Bez prebierky môžu zostať broskyne malé, konáre sa môžu pod váhou úrody zlomiť a strom sa zbytočne vyčerpáva.

Prebytočné plody odstráňte po prirodzenom júnovom opade. Medzi zostávajúcimi plodmi ponechajte približne 10 až 15 cm podľa sily konára.

Správna prebierka prináša:

• väčšie plody
• lepšie vyfarbenie
• vyššiu cukornatosť
• rovnomernejšie dozrievanie
• menšie riziko lámania konárov
• pravidelnejšiu úrodu v ďalšom roku

Mrazuvzdornosť

Drevo odrody ‘Redhaven’ má dobrú odolnosť proti zimným mrazom, vďaka čomu sa pestuje aj v miernejších a stredne teplých oblastiach. Citlivejšie sú však kvetné puky, otvorené kvety a mladé plody.

Najväčšie riziko predstavujú:

• prudké zimné výkyvy teplôt
• neskoré jarné mrazy
• predčasné oteplenie a následné ochladenie
• výsadba v mrazovej kotline
• nevyzreté drevo po neskorom dusíkatom hnojení

Mladý stromček možno na zimu chrániť obalením kmeňa jutovinou alebo ochranným návlekom. Koreňovú zónu je vhodné prikryť vrstvou mulču, ktorý však nesmie byť nahrnutý priamo na kmeň.