Vavrín pravý (Bobkový list)- Laurus nobilis 50-80cm

Podrobný popis

Laurus nobilis, po slovensky vavrín pravý či jednoducho bobkový list, pochádza z Ázie a v teplejších oblastiach z neho vyrastie veľký strom alebo mohutný ker. Listy sú kožovité a neopadávajú, takže rastlina ostáva zelená po celý rok. Práve tie sušené listy poznáte z kuchyne ako klasické korenie do polievok, omáčok a dusených jedál.

Typickú vôňu a korenistú, jemne horkú chuť má bobkový list vďaka éterickému oleju laurínu. Okrem neho listy obsahujú približne 3 % silice, horčiny a trieslovy - to je aj dôvod, prečo sa pár lístkov v hrnci prejaví tak výrazne. Kvitne skoro, od marca do apríla, drobnými zeleno-žltými kvetmi.

Na Slovensku je hlavným obmedzením mráz: vavrín odoláva len asi do -5 °C, takže vysadený do zeme by nám vonku prezimoval len ťažko. Preto ho pestujeme v kvetináči - od jari do jesene mu svedčí terasa alebo balkón, a na zimu ho presunieme do chladnejšej, no nemrznúcej miestnosti. Rastlina v ponuke má výšku 50-80 cm.

Vavrín veľmi dobre znáša rez, čo je pri hrncovej rastline praktické: pravidelným zastrihávaním si ho udržíte v prijateľnej veľkosti aj v peknom tvare a zároveň získate čerstvé listy na varenie. Nebojte sa strihať výraznejšie, dobre obráža.

Parametre

Často kladené otázky

Znesie vavrín pravý zimu vonku na Slovensku?
Nie natrvalo. Vavrín pravý (Laurus nobilis) odoláva mrazu iba do približne -5 °C, preto ho u nás väčšinou pestujeme v kvetináči. Od jari do jesene ho necháme na terase či balkóne a na zimu presunieme do chladnej, ale nemrznúcej miestnosti.

Dá sa bobkový list z tejto rastliny použiť do kuchyne?
Áno, ide o pravý bobkový list. Kožovité listy vavrínu pravého sa používajú ako korenina do pokrmov - typickú vôňu a príjemne horkú chuť im dodáva éterický olej laurín, listy navyše obsahujú okolo 3 % silice, horčiny a trieslovy.

Kedy a ako vavrín strihať?
Vavrín pravý veľmi dobre znáša rez, takže ho môžete strihať prakticky vtedy, keď potrebujete udržať veľkosť alebo tvar. Zastrihávaním si rastlinu v kvetináči udržíte kompaktnú a zároveň priebežne získavate čerstvé listy na varenie.