Rumex acetosa - Šťaveľ kyslý

Podrobný popis

Rumex acetosa - Šťaveľ kyslý , bežne nazývaný šťaveľ, záhradný šťaveľ alebo kyslý šťovík, je trváca bylina, ktorá sa pestuje predovšetkým ako kulinárska bylina pre svoje listy, ktoré sa používajú do šalátov a na varenie. Rastliny dorastajú do výšky 60 cm a vytvárajú bazálne trsy listov v tvare hrotu šípu s dĺžkou 10 až 15 cm a dlhé, klasovité, koncové zhluky zelenkastých kvetov, ktoré s vekom sčervenajú. Listy majú pikantnú, kyslú, kyslo-citrónovú chuť a bežne sa používajú do šalátov, polievok, omeliet a omáčok. Najmladšie listy majú najlepšiu chuť.Pestuje sa v bylinkovej alebo zeleninovej záhrade. Kvetinové klasy môžu pri veľkej výsadbe vytvoriť trochu okázalý efekt. Dá sa dobre pestovať aj v nádobách.